Послуже гостима качамак, па их воде на Пек да испирају злато

Сви који су посетили овогодишњи 19. Међународни етно сајам хране и пића од 4. до 7. децембра на Београдском сајму могли су да виде и пробају разне традиционалне кулинарске специјалитете, као и да уоче неке нове и оригиналне рецепте за храну и пиће.

На штанду етно куће „Катарина“ из Каоне код Кучева изложили су бело и жуто кукурузно брашно и производе од њега. А када је реч о кукурузном брашну, производ на који сви одмах помислимо је свакако палента. А палента је била главни адут ове етно куће на сајму, коју су сви посетиоци могли да дегустирају и купе.

Каша се продаје у кришкама
– Етно кућа Катарина излаже бело и жуто кукурузно брашно и разне производе од кукурузног брашна. Производимо паленту и производе који иду уз кукурузно брашно. Жуто кукурузно брашно кошта 350 динара, а бело 400 динара по килограму. Кришку паленте од 50 грама продајемо по цени од 70 динара. Има купаца, има интересовања за поленту – каже за Бизнис курир Живорад Јовановић, власник етно куће Катарина.

 

Илустрација: Кукуруз који сами производе мељу у воденици поточари

Као главни квалитет брашна и гриза, Живорад истиче да се кукуруз на њиховим пољима узгаја на здрав, традиционалан начин.

– Кукуруз производимо на нашим пољима без прскања и у њему нема хербицида. Бацамо стајњак по њему, копамо га ручно и нема других вештачких ђубрива. Када га пожњемо, мељемо га у нашем млину у Поточарима и од тог кукуруза производимо брашно. – каже Јовановић.

Туристи се воде до реке Пек да испирају злато
Додаје да је оно што је карактеристично за етно кућу „Катарина“ то што производе и ракију са златом у себи.

– Имамо Удружење испирача злата и испирањем злата бавимо се на традиционалан начин и то злато стављамо у нашу ракију. Флаша ракије од дуње од пола литра са златом кошта 700 динара. Наше производе углавном продајемо у нашој етно кући. Када нам дођу туристи, показујемо им и традиционално испирање злата на реци Пек . Син и ја их водимо до реке и показујемо им како се то ради. Држимо им курс испирања злата и сваки туриста може да окуша срећу у испирању злата – истиче Живорад.

Он у шали додаје да у реци Пек има злата, и што су туристи срећнији, то су успешнији у испирању злата.

Праве слаткиш од парадајза и маслачка
Кукурузно брашно и крокети нису једини производи који се производе у етно кући „Катарина“.
– Производимо и разне слаткише: од парадајза, маслачка, јагода. Имамо и разне ракије као што су медовача, ораховача, ликер од вишње, ликер од јагоде. Цене варирају од 250 до 350 динара за малу теглу и флашу слаткиша и ракије – наглашава Јовановић.

Извор: https://biznis.kurir.rs/moj-biznis/9860218/goste-posluze-kacamakom-pa-ih-vode-ih-na-reku-da-ispiraju-zlato