Симболика и значај Чеснице

У Зрењанину је одржан други по реду фестивал Чесница, манифестација посвећена традиционалном божићном колачу који представља симбол породице, заједништва и празничног духа. Овај догађај окупио је учеснике из различитих делова Србије и региона, који су представили разноврсне обичаје и рецепте везане за Божић.

Културни центар Зрењанина био је домаћин догађаја, где је чак 30 удружења припремило богате празничне трпезе. Чесница, као централни мотив фестивала, била је представљена у различитим варијантама – од слатких са орасима и шећером, до сланих са традиционалним састојцима.

– „Дошли смо да прикажемо како се код нас прави Чесница. Колегинице су се потрудиле и припремиле је са орасима и шећером, тако да буде слатка и сочна, баш како доликује празнику“, истакла је једна од учесница.

Како се прави Чесница

Традиционално, Чесница се прави од пшеничног брашна, воде, соли и квасца, а обично се у тесто додаје новчић као симбол среће. Може бити округлог или правоугаоног облика, са украсима од теста на површини који симболизују здравље, благостање и породичну хармонију.

У слаткој варијанти, Чесница се често обогаћује медом, шећером, орасима, сувим грожђем или џемом, док се слана верзија припрема са сиром, чварцима или другим традиционалним додацима.

Модерни начини припреме укључују додавање зачина попут цимета, употребу интегралног брашна, као и украшавање глазуром или сусамом. Овај колач се такође може модификовати да задовољи савремене укусе, али увек уз задржавање суштинске симболике.

Богатство празничне трпезе

Посетиоци су имали прилику да уживају у традиционалним јелима попут резанаца с маком, пихтија, погачице са чварцима и салчића. „Божићна трпеза мора да буде богата. Све то припремамо с пажњом, јер је то део нашег наслеђа и радости празника“, додала је друга учесница.

Симболика и значај фестивала

Чесница, као нематеријално културно наслеђе, један је од најпознатијих обичаја који се негују у Србији и међу различитим народима овог поднебља. Организатори фестивала истичу да ова манифестација није само прилика за уживање у гастрономским специјалитетима, већ и платформа за очување традиције.

– „Ова манифестација је јединствена прилика да видимо како се Божић обележава у различитим крајевима. Имамо госте из Сомбора, Суботице, Београда и других места. Људи желе да поделе своју традицију и покажу како изгледају њихови обичаји“, рекли су организатори.

Путујућа манифестација

Фестивал Чеснице први пут је организован у Београду пре две године, а од прошле године постао је путујућа манифестација. Након Зрењанина, фестивал ће ове године бити одржан и у Неготину, Крагујевцу, Бањалуци и Лозници, чиме наставља да промовише културно наслеђе и традицију широм региона.

Фестивал је још једном показао да Чесница није само колач, већ прави симбол празничне топлине и заједништва.

Извор: РТВ