Да ли знате шта је врбовачка пера?

Најстарија пита од домаћих кора и сочног фила која се правила у доба старе Југославије.

Састојци:

• 350-400 мл млаког млека
• 600гр оштрог брашна
• 100гр отопљеног маслаца
• 20гр свежег квасца

Фил:

• 700гр свежег сира
• 2 јаја
• 1 павлака
• 2 кашике кукурузног брашна
• со
• сусам
• око 50 гр путера

Припрема:
Активирајте квасац, а потом активиран квасац сипајте у брашно. Додајте отопљен маслац и мало млека. Умесите тесто у глатку смесу. Оставите тесто да одмори 45 минута.

Направите фил од 700 грама младог сира, јаја, павлаке, кукурузног брашна и путера.

Развуците тесто шире од плеха, па средину попуните са умућеним филом, а остатак текста ставите преко фила. Пеците на 200 степени Целзијуса око 45 минута.

Извор: https://www.novosti.rs/c/recepti/peciva-i-pite/1350464/vrbovacka-pera-najstarija-jugoslovenska-pita-sira-kukuruznog-brasna

ФОТО: Printscreen/youtube Деда Милетова кухиња