Откривамо вам старински рецепт за сок за који кажу да је права церемонија укуса
На салашу код Сарића праве га по старинском рецепту који буди успомене из детињства; А ево и од чега је Ива и Зоран са пуно љубави и поштовања према традицији стварају овај ароматични напитак, претварајући слатке мирисе пролећа у праву чаролију за непце. Све је започело љубављу и жељом да се супругу Зорану пружи укус који ће га вратити у најлепше дане младости. Инспирисана старим рецептом из Зоранове породице, Ива се упустила у авантуру припреме аутентичних сокова од благодети које им природа нуди. Од зове, нане, коприве, па до омиљеног сока од багрема, а сваки тај напитак је мали драгуљ традиционалних укуса.
– Прелиставајући стару породичну књигу рецепата, открили смо чаробни рецепт за сок од багрема. Сетили смо се како је Зоранова бака некада правила овај напитак од цветова багрема, багремовог меда и лимуна. Ароме које се ослобађају из сваког гутљаја вратиле су нас на салаш, у безбрижне дане детињства – прича Ива са сјајем у очима.
Припрема овог драгоценог напитка је права церемонија, где се сваки корак изводи са пуно пажње и поштовања према природи. Берба нежних цветова багрема обавља се у сунчана јутра, када су њихове ароме најинтензивније, а полен најквалитетнији. Сваки цветић се пажљиво бере и цеђење се врши по старинском рецепту, уз додатак багремовог меда и свежег лимуна.
– Багремов мед је право благо и кључна тајна овог напитка. Он му даје посебну арому и слаткоћу, а уједно је и извор бројних лековитих својстава. Багрем је препун витамина Ц, па овај напитак јача имунитет и штити од прехладе и грипа – објашњава Ива.
Са сваким гутљајем, осећате како се буде сва чула – арома багрема мами носнице, слатки мед милује непце, а свежина лимуна пружа освежење.
– Специфичан укус сока од багрема ме враћа у прошлост, али ме и испуњава радошћу због очувања наших корена и традиције. Сваки гутљај је мали подсетник на важност поштовања природе и претходних генерација – додаје Зоран са осмехом.
На салашу Сарића, традиција се негује са пуно љубави и поштовања. Сваки напитак је мали драгуљ који чува дух прошлости, али и обећање будућности – да ће се овакве лепоте и даље преносити на млађе генерације.
Текст:С. Иршевић
Извор: Дневник.рс
English