Дани ораха у селу Витковац – празник традиције и гастрономије

У књажевачком селу Витковац већ пет година се одржава манифестација посвећена ораху, која из године у годину привлачи све више посетилаца. Овогодишњи догађај обележила је изузетна масовност, о чему нам је говорио Владимир Глишић:

„У једном малом селу окупило се много људи са само једном намером – да се подсетимо дана када је тимочки орах био цењен не само на пијацама у Србији, већ и у суседним земљама. Важно је вратити му значај који заслужује.“

Једна од највећих предности гајења ораха је његова лака производња и дуготрајност плодова. Поред тога, орах је веома користан за екосистем, јер његово дрвеће доприноси очувању природе и побољшању квалитета земљишта.

На манифестацији се представило тридесетак излагача, који су доносиоцима традиције и гастрономије показали шта све може да се направи од ораха. Посетиоци су могли да пробају сарму са орасима, јанију са орасима и буковачом, салату од пасуља са орасима, као и трканицу од суве паприке, празилука и разних зачина.

Осим домаћих излагача, овогодишњи „Дани ораха“ угостили су и посетиоце из суседне Бугарске. Гост из Бугарске изразио је захвалност и додао:
„Веома смо срећни што смо овде. Надам се да ћете и ви доћи код нас како бисмо разменили културу, традицију, игре и песме. Од срца захваљујемо домаћинима на топлом пријему.“

Манифестација је имала и едукативни карактер. Многи посетиоци су сазнали да је некада тимочки орах био међу најтраженијим на београдским пијацама, као и да има дугу традицију у овом крају.

„Орах је заиста посебан. Он је и дрво за намештај, и храна, и инспирација за уметност. За овај крај, орах има посебан значај,“ истакнуто је током програма.

Основни циљ ове манифестације је очување нематеријалне културне баштине, језика, обичаја, гастрономије и свега онога што чини идентитет овог дела општине Књажевац.