Image Alt

Манастирски рецепт за славско жито

Манастирски рецепт за славско жито

Бака је пре 50 година узела рецепт за славско жито у манастиру Житомислић и од њега не одустајемо већ 50 година, рекла је унука једне баке.

– Рецепт за славско жито у мојој породици има посебан значај, јер је моја бака добила овај рецепт у манастиру Житомислић близу Мостара, и од 1975. године припремамо га на овај начин, чак и за време комунистичке Југославије, када је било изазовно чувати православне обичаје – додала је она.

Код православних верника у Србији, славски колач и свећа су обавезни део славља, а жито је неизоставно као симбол живота и смрти, које укућани и гости деле уз вино. Иако на први поглед делује једноставно – само скувана и зашећерена пшеница – праве домаћице знају да се за укусно славко жито треба уложити више труда.

Рецепт

Прво се 250 грама белије пшенице потопи у воду и остави да одстоји преко ноћи. Следећег дана, пшеница се кува неколико сати, уз често мешање и доливање воде по потреби, како не би уврела и загорела. Када је пшеница добро скувана, док је још топла, самеље се и одмах помеша са 2 кашике меда по укусу. Потребно је додавати мед постепено, уз стално пробање, да жито не би било преслатко.

Након тога, додаје се 200 грама млевених ораха и по жељи рендани мускатни орашчић. Важно је све постепено мешати и пробати како би се постигао савршен укус. Када је смеса готова, пребацује се у чинију за сервирање, поспе се млевеним орасима и украси преполовљеним језгрима ораха.

Ове количине су довољне за око 20 особа, а према броју гостију, можеш прилагодити количину састојака.

На тај начин, чувате породичну традицију и православне обичаје, преносећи рецепте и љубав према вери с генерације на генерацију.

Извор: https://stil.kurir.rs/recepti/226732/recept-za-slavsko-zito-iz-manastira-zitomislic

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit sed.

Follow us on
en_USEnglish