Жикино срце – чувар старинског парадајза из Ћуприје

У доба индустријске производње и хибридних семена, један човек из Ћуприје одлучио је да се супротстави тренду и сачува оно што је аутентично, мирисно и старо – прави српски парадајз.

Живојин Антић, познатији као Жика, већ више од две деценије неуморно сакупља, гаји и укршта старинске сорте парадајза. Његова приватна „Семенска база“ броји чак 376 различитих сорти, од којих је неке сам створио стрпљивим укрштањем и селекцијом.

– Хибридни парадајз можете посадити једном, али од старих сорти можете правити семе и за 100 година унапред – истиче Жика.

Најпоноснији је на своју сорту „Жикино срце“, коју је стварао чак 12 година, укрштањем најстаријих српских сорти: „обучар“ и „волоско срце“. Резултат је крупан, меснат парадајз изузетног укуса – један плод тежак и преко 1,8 килограма, довољан да нахрани шесточлану породицу!

– Селекцијом и дехибридизацијом добио сам стабилну сорту која има душу, а не само изглед – каже он.

Његова мисија није само очување традиције, већ и ширење свести да свако може да засади бар један струк парадајза, било у дворишту, испред зграде или у парку. Према његовим речима, од једног струка може да се убере и до 5 килограма.

Поред парадајза, Жика гаји и љуте папричице, и организује догађај који је постао регионална атракција – „Супер љути изазов“, који се ове године одржава 24. августа. На овој традиционалној манифестацији такмичари из целог региона окупљају се да виде ко ће појести највише папричица. Све то прати и дозa хумора, али и поштовања према људима који, попут Жике, чувају старо семе, знање и дух српског села.

Извор: Prva