Село као бомбона: На Старој планини гост није муштерија, већ пријатељ коме се дарује најбоље из домаћинства

На обронцима Старе планине, где природа диктира ритам живота, а традиција се чува у свакодневици, постоје домаћинства у којима се гостопримство не мери бројем звездица, већ искреношћу домаћина и укусима које памтите дуго након повратка кући. Управо такву причу исписује породица Јовановић, која је свој дом претворила у место где се чувају укуси и обичаји овог краја.

Како кажу домаћини, код њих се домаћи специјалитети не служе, већ се дарују. Јела се припремају на отвореној ватри и испод сача, баш онако како су то радиле претходне генерације. Међу свим специјалитетима посебно место има белмуж, старопланински специјалитет од младог сира и кукурузног брашна који се дуго и стрпљиво меша док не добије препознатљиву текстуру.

„Гости највише уживају у белмужу. То је нешто што свако жели да проба. Белмуж је наш бренд, као и наша сува посна паприка“, истичу домаћини.

Посебну пажњу привлачи и мала породична ризница у којој се чувају производи настали од плодова из сопственог дворишта и околне природе. Добродошлица почиње домаћом траварицом направљеном од лозе из породичног винограда и пажљиво одабраних лековитих биљака.

На полицама се ређају тегле домаћег прженог ајвара од печене паприке, љуте папричице, дрењина, као и бројне зимнице и слатка од шљива, вишања и купина. Посебно место има и сок од коприве убране поред куће, док љубитељи топлих напитака могу да уживају у домаћим чајевима од нане, жалфије, мајчине душице и лаванде, које породица сама бере и суши.

Труд није остао непримећен. Домаћинство је освојило бројна признања на локалним и регионалним манифестацијама. Најновија је диплома за најбољу старопланинску трпезу, али ту су и награде за најбољу питу, зимницу, као и признање за успешан привредни рад.

Развој сеоског туризма овде је постао породични посао. Синови Младен и Милош задужени су за промоцију домаћинства, комуникацију са гостима и представљање понуде на интернету и друштвеним мрежама.

„Најбоља реклама је када гости понесу лепе утиске и препоруче нас својим пријатељима. То је највреднија промоција коју можемо да добијемо“, кажу они.

Због све већег броја посетилаца породица већ ради на проширењу смештајних капацитета. У току је изградња нове брвнаре, која ће омогућити да још више гостију доживи аутентичну атмосферу Старе планине.

За Јовановиће повратак на дедовину није био случајност, већ животни избор. Кажу да их је планина позвала назад и да данас не би мењали мир, природу и живот који су овде створили.

Њихова порука свима који још нису посетили овај крај звучи као позивница:

„Наше је село као бомбона, лепше је оно и од Лондона. Само је на крај света, али то нама ништа не смета. Ако не дођете преко лета, биће за вас велика штета.“

Извор: РТС, фото снимак екрана РТС