Горан Овчаров – Од пословног одела до српске шајкаче
Горан Овчаров је заменио удобности живота у Шведској и успешну каријеру за живот у срцу Србије, у селу Кремна. Узгајајући Моравке, аутохтону расу свиња, и производећи органско месо, Горан је оживео традиционалне вредности и показао како љубав према отаџбини и природи може постати животна мисија.
„Живео сам у Шведској, али тамо никада нисам осетио оно што имамо овде. Слобода коју овде осећате, тај дух заједништва, нема цену. Србија је моја једина домовина, и резервну отаџбину немам,“ каже Горан.
Док је у Шведској развијао компанију која је носила поносно име „Срб“, Горан је осетио да његова мисија лежи у нечем дубљем – у враћању коренима. „Зарадио сам новац тамо, код, како их зовем, душмана. Али то што сам стекао, уложио сам у Србију. Желим да знања, вештине и искуства која сам тамо стекао применим овде, у мојој земљи,“ објашњава он.
Моравке – симбол традиције и здравља
„Моравке су посебна раса. Оне напредују спорије, али њихово месо је врхунског квалитета. То није само храна, то је лек,“ истиче Горан. Свиње се хране искључиво природним житарицама које Горан и његова породица сами припремају. „Наше свиње никада нису пробале концентрат. Хранимо их као да хранимо своју децу, јер на крају крајева, то месо и јесте за нашу породицу и наше купце.“
Производи, попут кобасица, сланине и масти, припремају се у малим серијама, уз минималну количину соли и дуготрајно сушење. „Маст од Моравки је нешто невероватно. Људи се плаше масти, али маст од ових свиња нема негативан холестерол и богата је храњивим материјама,“ додаје он.
Живот у Кремни – више од посла:
„Када станете у Кремни, окружени природом, где река тече поред вашег имања, схватите шта значи слобода. Овде не морате да се најавите да бисте попили кафу са комшијом. Овде сте слободни, у правом смислу те речи,“ прича Горан са осмехом.
Подршка породице, посебно супруге и сина, кључна је у његовом успеху. „Супруга и син су моја највећа инспирација. Без њихове подршке, не бих успео да остварим ово што имамо данас.“
Позив младима
Горан је посебно страствен када прича о улози младих у оживљавању српског села. „Млади морају да се освесте и разумеју да живот на селу није назадан. Направите микроплан, размислите шта можете да производите – органска храна је већ сада луксуз, а у будућности ће бити још вреднија.“
Он такође истиче важност преношења знања са старијих генерација на младе. „Старији морају да подрже младе, а не да их критикују јер проводе време на телефону. Интернет је алат, али га треба користити за стицање знања и промоцију.“
Горан Овчаров је живи пример како се љубав према домовини, природи и традицији може преточити у животни пројекат. „Новац није циљ, већ средство. Најважније је да будемо здрави, да ценимо лепоту свакодневнице и да градимо нешто што ће остати генерацијама иза нас,“ поручује Горан.