Знате ли шта је плашинта – и зашто јој се радује цела Рудна Глава?

Мало село у Источној Србији, по имену Рудна Глава, једном годишње постаје велика кухиња под отвореним небом. Мирише на топло печено тесто, чују се звуци разговора и песме, а главна звезда није ни певач ни политичар – већ плашинта.

Плашинта је традиционално јело влашке кухиње – једноставна, али богата палачинка од брашна, сира и јаја. Некада су је носили пастири и тежаци, јер је била издашна и није се кварила. Данас се око ње окупљају целе породице, мајстори кулинарства, етно-групе и љубитељи доброг залогаја.

Од 2017. године у Рудној Глави се одржава Плашинтијада – манифестација посвећена очувању влашке кухиње, културе и духа. Мештани је у шали зову и „светско првенство у справљању плашинте“, јер такмичење привлачи и локалне домаћице и госте из читавог региона.

Осим такмичења у припреми овог аутентичног јела, Плашинтијада је и својеврсни фестивал културе – са песмом, игром, народном ношњом и дечјим програмима. Домаће се меша са новим – па се ове године, поред влашких палачинки, на једном штанду нашао и кинески специјалитет тјауце, који су припремили радници компаније „Зиђин“.

Најлепше у свему – поред укуса – јесте дух заједништва. Људи кажу да плашинта храни више од стомака. Она окупља, подсећа на баку, двориште, вечере без журбе и укус детињства.

И заиста – онај ко није доручковао, нека опрезно чита ово. А најбоље – нека се следеће године запути у Рудну Главу. Тамо се плашинта не само једе – већ доживљава.

Извор: РТС1