Европљани полудели за сир – турама, ево шта Србија може да понуди

Гастро-туризам у Европи све је популарнији у Европи зато што туристи више не желе само да разгледају знаменитости већ и да уживају у укусној храни. После чувених винских тура сада се појавила нова атракција сир – туризам. Да, добро сте прочитали. Многе Европске земље желе да управо кроз свој сир привуку што више туриста. Уместо класичних разгледања атракција, савремени путници желе да упознају дух једне земље преко укуса, мириса и прича које стоје иза локалних специјалитета. А управо сир постаје савршен водич кроз пејзаже, традицију и културу.

Француска, Швајцарска, Немачка, Словенија и Аустрија већ су препознале потенцијал „сир тура“. Оне туристе воде кроз планинске колибе, мале млекаре, музеје и пећине у којима сир зри. Уз рустични хлеб, вино или пиво, дегустирају се различите врсте сирева, док приче локалних произвођача оживљавају вековну традицију. Чак и у Немачкој, земљи која је познатија по пиву и кобасицама, сиреви све више постају магнет за туристе.

 

Илустрација: Србија је богата аутохтоним сиревима и то би требало искористити

Овакве туре нису само хедонизам, већ и начин да се споје природа, занатска производња и богата локална историја. Уместо луксузних хотела, путници бирају сеоска домаћинства и фарме, а уместо сувенира – кући носе сир. А, где је ту Србија?

Иако можда још увек није на европској мапи сир тура, Србија има огроман потенцијал да то постане и то врло брзо. Наши сиреви нису само намирница, они су део културног идентитета, начин живота и огледало краја из којег потичу. Србија је богата аутохтоним сиревима, који би без сумње одушевили и најпробирљивије туристе. Ово су само неки од српских сирева:

• Сјенички сир – легендарни производ Пештерске висоравни, зрео у дрвеним бачвама, интензивног укуса
• Златиборски сир – свеж и благ, често се служи уз кајмак и пршуту
• Хомољски сир – пастирски сир источне Србије, мекан и млечан
• Старопланински сир – јаке ароме, зрео у природним условима
• Пиротски качкаваљ – један од најпознатијих српских брендова, са традицијом дугом више векова
• Белмуж – јединствено јело од свежег овчијег сира и кукурузног брашна, симбол Старе планине.

Практично, ако се погледа свака регија у Србији има своју сирну причу од пашњака Пештера и Златибора, преко виногорја Шумадије, па све до Хомоља и Старе планине. У Војводини, уз салаше и винограде, настају модерни козји и крављи сиреви са зачинима, што отвара простор за спајање традиције и иновације.

 

Илустрација: Спој традиције и искуства у прављењу српског качкаваља

Баш као што је Француска позната по камамберу, Швајцарска по ементалу или Италија по пармезану, Србија има своје адуте сиреве чија аутентичност и традиција могу да стану раме уз раме са светским специјалитетима.

У времену када туристи све више траже искрен контакт са локалном културом, Србија има прилику да управо кроз сир представи своју разноликост. Јер овде сир није само производ – он је прича о пашњацима, о људима који чувају традицију и о укусу који остаје упамћен.

Идеју смо вам дали, размислите можда управо у сир турама лежни начин да промовишете своје производе и додатно зарадите. У осталом нису Европљани паметнији од нас, зашто би само они зарађивали на овај начин кад то можемо и ми уз богату понуду наших сирева.

Извор: Етно Србија